Referentin:
Mag.a Isolde Bornemann
Inhalte:
Was wir nicht brauchen, werfen wir weg – Kleidung, Technik und auch Essen. 40 Prozent aller weltweit produzierten Lebensmittel werden nicht konsumiert, sondern verschwendet. Statistisch gesehen wirft jeder und jede von uns pro Jahr rund 75 Kilogramm an Essbarem im privaten Haushalt weg. Isolde Bornemann hat gemeinsam mit ihrem Ehemann, dem TV-Journalisten und Fotografen Dieter Bornemann ein Experiment gestartet. Elf Familien haben vier Wochen lang notiert, was sie an Essbarem wegwerfen. Diese Lebensmittel wurden nachgekauft und mit der Familie fotografiert. Die Familien wurden zu ihren Erfahrungen und Erkenntnissen befragt. Im Buch „Aufgegessen!“ gibt es die Ergebnisse und viele Fakten und Lösungen zum Abbau des „kulinarischen Müllberges“. 60 Tipps zu Einkauf und Lagerung helfen dabei und 30 köstliche Rezepte machen Lust darauf, alle Einkäufe zu verbrauchen. Die Autorin, Food-Bloggerin, Podcasterin und Expertin für nachhaltigen Genuss ist gebürtige Kärntnerin, die in Wien lebt. Sie setzt sich mit viel Leidenschaft und Respekt für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln ein.
